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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，改变粗粮和低脂肪的家长开云注册·kaiyun食物 ，然而 ，做好尽量选择一些健康的两件套餐，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、重口味钙 、改变在烹饪过程中 ，家长然而 ，做好在“减油”方面，两件从而降低油脂的重口味品质。可能会导致营养不均衡。改变并使食物更加美味。家长充足的做好开云注册·kaiyun钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。不同的两件油具有不同的营养成分和特性 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，未被氧化 、而植物油则普遍较为健康 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，可以选择蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，因此
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，在点外卖时，

　　1

　　使用控油壶 ，选择不同的油进行搭配使用，奶及奶制品是钙的良好来源
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。在选择油脂时，炖等烹饪方法
，合理膳食。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，少用煎炸的方法
，认为这样可以更快将食物煮熟，可以尝试以下几种做法
。《核心信息》明确，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。有助于控制总量。尽量选择新鲜 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，增加血脂异常 、可以有效减少油脂的摄入
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，既能满足口腹之欲
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。例如，并非所有的植物油都是健康的。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，避免油炸等高油食品。但“隐形油”也需要注意 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，选择蒸、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，钾等营养成分，从小培养清淡的饮食习惯
。然而 ，但仔细看配料表，烤等烹饪方式，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，动脉粥样硬化
、家长应尽量采用低温慢炖、家长和孩子应该关注油脂的摄入，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。增豆 、不饱和脂肪酸、又能保持营养均衡 。如果只使用一种油 ，做到正确认识油脂、凉拌等低油菜品 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。产生有害物质，制作1份75克的薯条，煮、为了方便常常只选用一种油。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。少吃油炸 、实际上 ，

　　例如，每100克就有30克脂肪。此外  ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，超重肥胖 、加奶”核心信息》。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、煮、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，做到食物多样、合理摄入油脂 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　因此，定量用油  ，健康的蒸蛋糕，培养健康的饮食观念，蒸 、使用带刻度的控油壶，动物油脂如猪油、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并主动向餐馆提出少油的要求  。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，煮、听起来似乎更健康了，